相信很多对葡萄酒有一定了解的小伙伴们，都对如何挑选一瓶好的葡萄酒有着自己的见解，比较常用的就是通过葡萄酒的酒标和特定机构认证来判断。

不过也有很多人说，看葡萄酒的酒塞就能知道葡萄酒到底好不好？这一点小伙伴们怎么看呢？

今天

小T就来和大家聊聊

葡萄酒瓶塞的小奥妙~

 瓶塞的作用 

在我们的日常生活中，不难发现，很多饮品比如果汁饮品、汽水、酸奶等等，不管是玻璃瓶还是塑料瓶，都是有某种形式的瓶塞来封口的~

瓶塞的作用嘛~当然最重要的就是保护葡萄酒、饮料等在开瓶饮用前不受破坏！当然，软木塞污染这个影响除外......

  主要葡萄酒瓶塞的种类

     话说葡萄酒的历史可以追溯到8000多年前，发展到现在，葡萄酒瓶塞的种类也是五花八门了。而每种瓶塞都有各自的优缺点，目前来看，并没有哪种是绝对的“完美”~

     有许多小伙伴都会认为，软木塞就是好的葡萄酒的象征。

     那到底是不是这样呢？想知道答案，就继续看下去吧...

天然软木塞是最早使用的酒瓶瓶塞，素有“葡萄酒守护神”的美誉，也是目前为止使用最广泛的葡萄酒瓶塞！天然软木塞是用一种名为栓皮栎（Quercus.suber）的厚厚的树皮加工而成的，天然软木塞有各种各样的等级和分类......

天然软木塞的优点是：可以让氧气逐渐进入酒瓶，从而使得葡萄酒获得复杂平衡的香气口感。很多陈年潜力强的葡萄酒都会选择用天然软木塞~

但是，如前文所提到的，这种酒塞有一个无法避免的缺陷——易造成软木塞污染，带给葡萄酒难闻的湿纸板的气味。使用天然软木塞封瓶的葡萄酒需要专用的螺旋开瓶器才能开瓶。（比例虽然较小，但目前仍然存在）......

但素~我们人类很聪明啊！

为了保留天然塞的优点，同时减少软木塞污染的发生，于是另外一种酒塞——复合塞，就诞生啦~

这种酒塞本身也十分结实，其优点与天然塞相似，且发生软木塞污染的概率小很多。但无可避免的是，使用这种酒塞依然存在泄漏的风险。

而且，多数软木塞的价格比天然软木塞会低，但是像勃艮第（Burgundy）、香槟产区（Champagne）等，一些顶级生产商也开始使用DIAM酒塞（DIAM技术，通过对软木颗粒进行精选并进行特殊处理，消除了TCA污染的可能性）。

现在，有些顶级的聚合软木塞甚至比天然软木塞的售价还高~

不过，它还是需要专门的开瓶器滴。

人工合成塞也就是我们常说的“橡胶塞”，通常是采用塑料制品制成的，所以多数都是可以回收再利用的，保护的我们地球母亲那~

高分子合成塞从外形、结构到功能几乎都跟天然软木塞一样，瓶塞会有均匀、紧密相连的微孔，因此会有稳定的氧气渗透率，以保证葡萄酒的正常“呼吸”，使得葡萄酒慢慢成熟~

不得不又再次感慨我们人类的智慧啊！！！

当然，它也还是有不足的，一个就是仍然需要用开瓶器，还有一点，就是葡萄酒在瓶中陈年的效果不如天然塞好。

还有一个现在越来越常常见的种类，螺旋盖。

螺旋盖，大多数采用便宜的金属或塑料（相对少见）制成，避免了木塞污染~

还有相关的测试证明，螺旋盖比软木塞更能长久的保留葡萄酒的果味！真不是忽悠~

螺旋盖目前在澳大利亚、新西兰极受青睐！螺旋盖不会污染葡萄酒，而且有气密特性......

此外，螺旋盖成本价格较软木塞、木塞类瓶塞要低，单从价格上考虑，对葡萄酒生产商和消费者来说，是一个双赢的选择，还能回收利用~

对于螺旋盖，因为没有氧气的渗入所以存在一些争议，氧气不能进入瓶内不利于葡萄酒的瓶内陈年！因此，螺旋盖不适合那些陈年潜力很强的葡萄酒。

但罗伯特•帕克（Robert Parker）曾说过：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”

还有一点，就是省事又方便呐~既不用带开瓶器，没喝完还可以直接拧回去，完美！是不是忽然觉得喝葡萄酒是件简单又美好的事？

当然啦~有些小伙伴们会比较享受开瓶的乐趣，不然总感觉少了点什么。。。（有强迫症的请飘过。。。）

还有一种是玻璃塞，采用玻璃和垫片制成，造型美观。欧洲比如德国、奥地利等国家，有很多的酒庄酒商会选择玻璃塞封瓶~

玻璃塞不仅外观优雅，而且能重复回收利用，并且还十分方便！如果是开瓶后没有喝完，玻璃塞重新塞回盖上就好，很好的密封性能更好的保存开瓶后的葡萄酒~ 

不过呢，玻璃塞成本是比较高的，而且会给葡萄酒增添一定的重量，从而运输成本也会增加......

  如何选择瓶塞

说了这么多

小伙伴们是不是也有各自的见解了？

小T觉得，葡萄酒的瓶塞

并不能代表葡萄酒的“好坏”

当然，成年潜力较强的葡萄酒

一般会优先选择天然软木塞

但是，用天然软木塞封瓶的葡萄酒

一定陈年潜力就强吗？

恐怕不绝对！

就像骑白马的不一定都是王子，

也有可能，是唐僧......

哈哈哈